TORTA CON DULCE DE LECHE Y CAFÉ

RECETA: CHOCO TORTA CON DULCE DE LECHE Y CAFÉ

INGREDIENTES

• 400 g de galletas de chocolate (tipo Chocolinas)

• 400 g de dulce de leche repostero (de consistencia firme)

• 400 g de queso crema (tipo Philadelphia o similar)

• 1 taza de cafe fuerte, frio (para remojar las galletas)

• 100 g de chocolate amargo en barra (para rallar o hacer rulos)

• Granos de cafe para decorar (opcional)

INSTRUCCIONES

1. En un bol grande, mezcla el dulce de leche con el queso crema. Bate energicamente con una espatula o batidora electrica hasta obtener una crema de color café claro, homogenea y firme.

2. Prepara el cafe fuerte y dejalo enfriar en un plato hondo o bol pequeño.

3. Elige una fuente rectangular o un molde para budin. Si usas un molde, puedes forrarlo con papel film para desmoldarlo mas facil despues.

4. Pasa las galletas de chocolate una por una por el cafe frio. Solo deben mojarse un segundo para que no se deshagan.

5. Coloca una primera capa de galletas en la base del molde, cubriendo todos los espacios.

6. Esparce una capa generosa de la crema de dulce de leche sobre las galletas, nivelandola bien.

7. Repite el proceso alternando capas de galletas remojadas y capas de crema hasta completar el molde o terminar los ingredientes (normalmente 4 o 5 capas).

8. Termina con una capa de crema en la parte superior y alisa la superficie.

9. Lleva al refrigerador por un minimo de 6 horas, aunque lo ideal es dejarla de un dia para el otro para que las galletas tomen la humedad justa.

10. Antes de servir, ralla el chocolate amargo o haz rulos con un pelapapas para decorar la superficie como se ve en la foto. Tambien puedes agregar algunos granos de cafe alrededor para decorar.