CARLOTA DE MANGO CREMOSA

CARLOTA DE MANGO CREMOSA 🥭
Ingredientes
2 barras de queso crema (190–200 g c/u)
2 latas de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 mangos maduros (grandes)
1/4 taza (60 ml) de jugo de limón amarillo (o limón normal)
Galletas María (las necesarias para cubrir el molde)
Mango en cubitos para decorar (aprox. 1/2 mango)

👩‍🍳 Paso a paso
1) Preparar el mango
Lava, pela y saca la pulpa de los mangos.
Corta en trozos para licuar.
Reserva aprox. 1/2 mango para decorar en cubitos.
2) Hacer la crema de mango
Licúa:
queso crema (suave, a temperatura ambiente)
2 leches condensadas
1 leche evaporada
mango (menos lo reservado)
jugo de limón (1/4 taza)
Licúa 1–2 min hasta que quede lisa y cremosa.
Tip anti-grumos: si el queso crema está frío, licúalo primero 30 seg con un chorrito de evaporada y luego ya agregas lo demás.

3) Armar la carlota (capas) en refractario 25×20
Armado:
Capa delgadita de crema en el fondo.
Capa de galletas María (enteras y algunas partidas para rellenar huecos).
Capa de crema.
Repite galletas → crema hasta terminar.
Termina con crema arriba.

Remojo opcional: remoja cada galleta 1 segundo en leche evaporada o leche normal (solo si la quieres más suave). No más.
Mango en cubitos encima.

5) Refrigerar
Mínimo 4 horas, ideal toda la noche.
Rinde: 10–12 porciones