PANECILLOS SÚPER SUAVES

RECETA DE PANECILLOS SÚPER SUAVES (DINNER ROLLS)

INGREDIENTES:

4 tazas de harina de trigo (todo uso o de fuerza)

1 taza de leche tibia (no caliente)

1/4 de taza de azúcar

2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 sobre)

1 cucharadita de sal

1 huevo grande a temperatura ambiente

1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal, derretida y tibia

Extra: 1 huevo batido con una cucharadita de leche para barnizar (barniz de huevo)

INSTRUCCIONES:

Activa la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 5 a 10 minutos hasta que se vea espumosa.

Mezcla: En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que se forme una masa.

Amasado: Amasa a mano sobre una superficie enharinada (unos 10 minutos) o con batidora de pedestal (unos 5-7 minutos) hasta que la masa esté suave, elástica y ya no se pegue a tus manos.

Primer reposo: Pon la masa en un tazón engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar tibio por 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

Formado: Desinfla la masa con un golpe suave y divídela en 12 o 15 porciones iguales. Forma bolitas tensas y colócalas en un molde para hornear previamente engrasado, dejando un poco de espacio entre ellas.

Segundo reposo: Cubre y deja que las bolitas reposen de nuevo por 30 a 45 minutos. Deben verse infladas y estar casi tocándose entre sí.

Horneado: Precalienta el horno a 190 grados centígrados (375 F). Barniza la parte superior de los panes con el huevo batido para que brillen como en la foto.

Cocción: Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que estén bien dorados por arriba.

Toque final: Si quieres que brillen más, puedes barnizarlos con mantequilla derretida nada más salir del horno.