Ingredientes
Para el pan:
1 barra de pan tipo Baguette, Ciabatta o un pan italiano de corteza firme.
2 tazas de queso mozzarella rallado (o una mezcla de mozzarella y parmesano).
Para la mantequilla de ajo y hierbas:
100g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).
4-5 dientes de ajo finamente picados o triturados.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
1 pizca de sal (si la mantequilla no tiene).
Opcional: Una pizca de hojuelas de chile seco si te gusta el picante.
Instrucciones paso a paso
Precalentar: Enciende el horno a 180°C.
Preparar la mantequilla: En un bol pequeño, mezcla la mantequilla blanda con el ajo, el perejil y la sal hasta obtener una crema uniforme.
Cortar el pan: Haz cortes transversales en el pan (como si fueras a hacer rebanadas) pero sin llegar hasta el fondo, para que la base se mantenga unida. Deja unos 2 cm de espacio entre cada corte.
Untar: Con un cuchillo o brocha, unta generosamente la mezcla de mantequilla dentro de cada ranura y también por la parte superior del pan.
Rellenar con queso: Introduce puñados de queso rallado dentro de cada corte. No escatimes, ¡queremos que se desborde un poco como en la foto!
Hornear:
Envuelve el pan en papel aluminio (esto mantiene el centro suave).
Hornea por 10 minutos.
Abre el papel aluminio y hornea otros 5-8 minutos o hasta que el queso esté burbujeando y la parte superior esté dorada y crujiente.
Servir: Retira del horno y deja reposar 2 minutos antes de empezar a separar los trozos con las manos.
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