Albóndigas de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Jugosas albóndigas de pollo cocinadas a fuego lento en una suave y deliciosa salsa cremosa de champiñones. Un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para una comida rápida entre semana o una cena casera de fin de semana.
Ingredientes
Para las albóndigas de pollo
500 g de pollo molido
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
Para la salsa cremosa de champiñones
250 g de champiñones laminados
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 taza de crema de leche o nata para cocinar
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 cucharadita de tomillo seco (o condimento italiano)
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco para decorar
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