馃 Muffins de Yogur y Almendra Sin Harina
Ingredientes:
1 taza de yogur griego natural sin az煤car
2 huevos
1 taza de harina de almendra
2 cucharadas de miel sin az煤car (o endulzante al gusto)
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Preparaci贸n:
Precalienta el horno a 180 掳C y prepara un molde para muffins con capacillos.
En un bol, bate los huevos con el yogur griego y la miel hasta obtener una mezcla bien integrada.
Agrega la harina de almendra, el polvo para hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta conseguir una masa homog茅nea.
Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenando aproximadamente hasta 3/4 de cada uno.
Lleva al horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Consejos para servir y conservar:
Puedes servirlos con un poco de yogur griego por encima y a帽adir frutos secos para m谩s sabor y textura.
Gu谩rdalos en un recipiente herm茅tico y cons煤melos dentro de un m谩ximo de 3 d铆as.
Tiempos y porciones:
Preparaci贸n: 10 minutos
Cocci贸n: 25 minutos
Porciones: 8 muffins
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