Pastel Integral de Avena, Manzana y Zanahoria

🍎🥕✨ Pastel Integral de Avena, Manzana y Zanahoria
Húmedo, aromático y naturalmente dulce. Perfecto para un desayuno nutritivo o una merienda equilibrada, sin harinas refinadas y lleno de ingredientes reales.
🧾 Ingredientes
200 g de avena en hojuelas
2 manzanas ralladas
2 zanahorias ralladas
3 huevos
100 ml de aceite de coco
150 g de miel o sirope de agave
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Nueces picadas (opcional, para decorar)
👩‍🍳 Preparación
🔥 Prepara el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
🥣 Mezcla los ingredientes base
En un recipiente amplio, combina la avena con la manzana y la zanahoria ralladas. Mezcla bien para integrar.
🥚 Integra los líquidos
En otro bol, bate los huevos. Añade el aceite de coco y la miel (o sirope) y mezcla hasta obtener una preparación uniforme.
🍰 Une todo
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos.
Agrega la canela, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
⏲️ Horneado
Pasa la masa al molde, nivela la superficie y hornea durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
❄️ Reposo y presentación
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Si deseas, espolvorea nueces picadas por encima para un toque crujiente.
📌 Información útil
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Cocción: 30–35 minutos
💡 Tip saludable: Si prefieres una textura más fina y tipo bizcocho clásico, puedes triturar la avena antes de usarla.
Un pastel casero, equilibrado y lleno de sabor natural 💛