Tarta de queso con yogur y limón

🍋🧁 Tarta de queso con yogur y limón al microondas rápida

Tiempo total: 10-12 minutos
Raciones: 2-3 porciones individuales
Dificultad: Muy fácil

Una tarta de queso ligera, fresca y cremosa, lista en minutos, sin horno. Perfecta para cuando quieres algo dulce sin tener que esperar.

🧾 Ingredientes

200 g de yogur griego natural

50 g de queso crema ablandado

2 cucharadas de miel o sirope (al gusto)

Ralladura de 1 limón

1 huevo grande

2 cucharadas de harina de avena (opcional, para una textura más firme)

½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Masa opcional:

3-4 galletas integrales trituradas

1 cucharadita de mantequilla derretida

👩‍🍳 Preparación

1 Prepara la masa (opcional)
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en la base de un plato pequeño apto para microondas o en ramequines individuales.

2 Prepara el relleno
En un tazón, bate el yogur griego, el queso crema, la miel, la ralladura de limón, el huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Si prefieres una textura más firme, incorpora la harina de avena.

3 Vierte y calienta en el microondas
Vierte la mezcla sobre la base preparada o directamente en un plato apto para microondas si no usas la base.
Calienta en el microondas a máxima potencia durante 2-3 minutos. El centro debe verse firme, pero aún ligeramente húmedo.

4 Enfría y cuaja
Deja enfriar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos. Luego, refrigera durante al menos 30 minutos para que cuaje por completo.

5 Decora y sirve
Decora con ralladura de limón adicional, frutos rojos frescos o un chorrito de miel antes de servir.

🌿 Consejos

Los tiempos de cocción en el microondas pueden variar ligeramente según la potencia; cocínelo en intervalos cortos si es necesario.

Ideal para un postre rápido y con porciones controladas.

Usar yogur y miel en lugar de azúcar refinado lo hace más ligero, a la vez que dulce y nutritivo.