Empanadas Fritas de Queso 😋
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese toque irresistible de queso derretido. Perfectas para una merienda, desayuno o para vender.
🧂 Ingredientes:
• 2 tazas de harina de trigo
• ¼ taza de mantequilla o margarina
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de agua tibia
• 200 g de queso (fresco, mozzarella o el de tu preferencia)
• Aceite para freír
👩🍳 Preparación:
1️⃣ En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y desmenúzala con los dedos hasta integrar bien.
2️⃣ Añade el agua tibia poco a poco, amasando hasta lograr una masa suave y homogénea. Deja reposar 15 minutos.
3️⃣ Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.
4️⃣ Estira cada bolita con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando discos delgados (10–12 cm de diámetro).
5️⃣ Coloca una porción de queso en el centro de cada disco, sin excederte.
6️⃣ Dobla el disco por la mitad formando una media luna y sella los bordes presionando con los dedos y luego con un tenedor.
7️⃣ Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
8️⃣ Fríe las empanadas por tandas durante 2–3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
9️⃣ Retira y colócalas sobre papel absorbente.
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