Flan de Leche Nido

Flan de Leche Nido

Ingredientes:

3 huevos enteros
16 cucharadas de leche en polvo
10 cucharadas de azúcar
4 tazas de agua

Para el caramelo:

2 tazas de azúcar

1 taza de agua

Instrucciones:

Preparar el caramelo:
En una cacerola, coloca las 2 tazas de azúcar y la taza de agua. Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado ámbar.
Cuando el caramelo esté listo, apaga el fuego y viértelo inmediatamente en un molde para flan o budín, moviendo el molde para cubrir toda la base y los bordes. Deja enfriar y reservar.

Preparar la mezcla del flan:
En una licuadora, agrega los 3 huevos, la leche en polvo, el azúcar y las 4 tazas de agua. Bate durante 1–2 minutos, hasta que la mezcla esté completamente homogénea.

Verter y hornear:
Vierte la mezcla sobre el molde acaramelado.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño María) y lleva al horno precalentado a 180 °C.
Hornea durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y dale la vuelta con cuidado sobre un plato hondo.

Consejos:

Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de canela a la mezcla antes de hornear.

También puedes hacerlo al baño María en la estufa, tapando el molde y cocinando a fuego bajo durante 50–60 minutos.

Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 60 minutos | Tiempo Total: 1 h 10 min