PASTEL DE TRES LECHES DELICIOSO

PASTEL DE TRES LECHES DELICIOSO 👩‍🍳😍

INGREDIENTES

Para el bizcocho (molde rectangular de 30×20 cm):

• 6 huevos grandes (separadas claras y yemas)

• 1 taza de azúcar (200 g)

• 1 taza de harina de trigo (125 g)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezcla de tres leches:

• 1 lata de leche evaporada (400 ml aprox.)

• 1 lata de leche condensada (395 g aprox.)

• 1 lata de crema de leche o media crema (360 ml aprox.)

Decoración:

• 2 tazas de crema para batir (bien fría)

• 4 cucharadas de azúcar glass

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Opcional: frutas (durazno, cerezas, fresas, mango) y un poco de canela en polvo

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina el molde.

2. Bizcocho:

   • Bate las claras a punto de nieve.

   • Agrega el azúcar poco a poco hasta formar un merengue firme.

   • Añade las yemas una a una, sin dejar de batir.

   • Incorpora suavemente la harina, el polvo de hornear y la vainilla con movimientos envolventes.

   • Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25–30 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.

3. Empapar el bizcocho:

   • Deja enfriar 15 minutos.

   • Pincha la superficie con un tenedor.

   • Mezcla las tres leches (evaporada, condensada y crema).

   • Vierte poco a poco sobre el bizcocho hasta que quede bien empapado.

   • Cubre con papel film y refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche).

4. Decoración:

   • Bate la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener picos firmes.

   • Extiende sobre el pastel y decora con espátula o manga pastelera.

   • Añade frutas al gusto y espolvorea canela si lo deseas.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 55 minutos
PORCIONES: 12