Budín de Pan al Estilo Puertorriqueño

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior (aproximadamente 10 rebanadas)

4 huevos grandes

1 lata (12 oz) de leche evaporada

1 lata (14 oz) de leche condensada

1 taza de leche entera

1/2 taza de azúcar morena

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de pasas

Mantequilla para engrasar el molde

 

Instrucciones:

Preparar el horno y el molde:

Precalienta el horno a 350°F (175°C).

Engrasa un molde para hornear con mantequilla.

Preparar el pan:

Corta el pan en cubos y distribúyelos uniformemente en el molde engrasado.

Mezclar los ingredientes líquidos:

En un bol grande, combina los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera, el azúcar morena, la vainilla y la canela. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Empapar el pan:

Vierte la mezcla líquida sobre los cubos de pan, asegurándote de que todos estén bien empapados. Deja reposar durante 10 minutos.

Agregar las pasas:

Espolvorea las pasas sobre la mezcla.

Hornear:

Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.

Consejos y trucos:

Para una textura más rica: Deja el budín reposando en la nevera durante unas horas o toda la noche antes de hornear para que el pan absorba completamente la mezcla de leche.

Variedades: Añade otros ingredientes como chips de chocolate, nueces o incluso un chorrito de ron para darle un giro único.

Servicio: Sirve el budín caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo para un extra de indulgencia.

Disfruta de este delicioso Budín de Pan al Estilo Puertorriqueño, un postre reconfortante que captura la esencia de la cocina caribeña y brinda una deliciosa manera de terminar cualquier comida o celebración