PASTEL DE VAINILLA SUAVE Y ESPONJOSO

PASTEL DE VAINILLA SUAVE Y ESPONJOSO

Un clásico irresistible con aroma dulce y textura que se derrite en la boca.

Ingredientes:

* 2 tazas de harina de trigo
* 1 taza de azúcar
* 1 cucharada de polvo para hornear
* ½ cucharadita de sal
* 3 huevos
* ¾ taza de leche
* ½ taza de mantequilla derretida
* 2 cucharadas de aceite vegetal
* 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
2. En otro recipiente, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida, el aceite y la esencia de vainilla.
3. Une ambas mezclas y bate hasta que la masa quede suave y sin grumos.
4. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
5. Hornea a 180 °C por 35–40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar y decora con crema batida o azúcar glass.

Tip: Si quieres un toque especial, agrega ralladura de limón o almendra molida a la masa.