Galletas de Avena Clásicas

Galletas de Avena Clásicas

Esta receta te ayuda a conseguir esa textura suave por dentro y ligeramente crujiente en los bordes.

Ingredientes (Aproximadamente 18-20 galletas)

• 115 gramos (1/2 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100 gramos (1/2 taza) de azúcar morena, compacta
• 50 gramos (1/4 taza) de azúcar granulada (blanca)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos (3/4 taza) de harina de trigo todo uso
• 150 gramos (1 1/2 tazas) de copos de avena (tradicionales o de cocción rápida)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (o bicarbonato de sodio)
• 1/4 cucharadita de sal
• Opcional: 1/2 taza de pasas, chispas de chocolate o nueces picadas

Instrucciones de Preparación

1. Precalentar y Preparar: Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Cubre una bandeja de hornear con papel de pergamino.
2. Mezclar Secos: En un bol mediano, mezcla la harina, la avena, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
3. Cremar Húmedos: En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar morena y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla cremosa y pálida (unos 2-3 minutos con batidora).
4. Añadir Huevo: Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate solo hasta que se incorporen bien.
5. Unir la Masa: Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla a velocidad baja o con una espátula solo hasta que se integren. Si usas ingredientes opcionales, añádelos y mezcla brevemente. Evita batir la masa en exceso.
6. Moldear: Forma bolitas de masa de unos 3-4 cm de diámetro y colócalas en la bandeja, separadas unos 5 cm. Aplasta ligeramente cada bolita para que tengan la forma de disco plano de la foto.
7. Hornear: Hornea durante 10 a 12 minutos. Para que queden suaves, retíralas cuando los bordes estén dorados, pero el centro se vea aún ligeramente pálido y suave.
8. Enfriar: Deja reposar las galletas en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto permite que terminen de cocinarse y tomen su textura definitiva.