CHURROS CASEROS
Ingredientes:
250 ml de agua
125 g de harina de trigo (todo uso)
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla (opcional)
Aceite para freír (girasol o vegetal)
Azúcar (para rebozar)
Canela (opcional)
Preparación:
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En una cacerola, pon el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla. Lleva a ebullición.
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Cuando hierva, retira del fuego y añade la harina de golpe. Remueve con una espátula hasta que la mezcla quede lisa y se despegue de las paredes.
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Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada.
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Haz tiras sobre trozos de papel encerado.
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Calienta abundante aceite (170–180 °C).
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Toma las tiras con el papel y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira el papel al sumergirlas.
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Sácalos y pásalos por azúcar (y canela si lo deseas).
Extra: Chocolate para acompañar
250 ml de leche
100 g de chocolate negro
1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
Calienta la leche, añade el chocolate troceado y mezcla hasta que espese.
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