CUADRITOS DE PAPAS FRITAS CON QUESO Y PEREJIL

CUADRITOS DE PAPAS FRITAS CON QUESO Y PEREJIL

Ingredientes:
3 papas
4 cucharadas de maicena
100 gramos de queso mozzarella
Perejil al gusto
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva

Preparación:

1. Lava y pela las papas. Corta las papas en cubos pequeños o en la forma que prefieras.

2. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves (aproximadamente 10-15 minutos). Luego escúrrelas bien y deja que se enfríen un poco.

3. En un bol grande, agrega las papas cocidas y aplástalas hasta obtener un puré.

4. Añade las 4 cucharadas de maicena y mezcla bien hasta obtener una masa suave.

5. Agrega el queso mozzarella rallado, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.

6. Toma pequeñas porciones de la masa y forma cubos o bolitas, según prefieras.

7. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

8. Fríe las porciones de papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.

9. Una vez que las papas estén bien doradas, colócalas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso snack o acompañamiento.