GALLETAS DE MANTEQUILLA 😋
Ingredientes:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
350 g de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Azúcar glas adicional para espolvorear (opcional)
Preparación:
1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y bate nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
3. Tamiza la harina con el polvo de hornear e intégralo poco a poco a la mezcla, mezclando con una espátula o a mano hasta formar una masa homogénea.
4. Si la masa está muy blanda, refrigérala durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Extiende la masa sobre una superficie plana ligeramente enharinada, hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
7. Usa un cortador de galletas con la forma que desees (puedes hacerlas circulares o con forma de flor).
8. Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
9. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
10. Deja que las galletas se enfríen por completo en una rejilla.
11. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima de las galletas una vez que se hayan enfriado.
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