Mug Cake de Avena y Plátano (en Microondas)
Rendimiento: 1 porción
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 a 3 minutos
Ingredientes
1/2 plátano maduro (o 1 plátano pequeño), machacado.
1 huevo mediano.
3 cucharadas soperas de harina de avena (puedes triturar copos de avena en la licuadora).
2-3 cucharadas soperas de leche o bebida vegetal (ajusta la cantidad según la consistencia).
1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura química).
1/4 cucharadita de canela en polvo (opcional, pero recomendado).
Opcional: Endulzante al gusto (miel, sirope, stevia, aunque el plátano ya endulza bastante).
Para decorar: Unas rodajas de plátano y un poco de canela extra.
Preparación
Machacar el Plátano: En una taza grande (apta para microondas) o en un tazón, machaca el 1/2 plátano maduro con un tenedor hasta que quede como un puré.
Añadir el Huevo: Agrega el huevo al puré de plátano y bate con el tenedor o un mini batidor hasta que se integren bien.
Incorporar Secos: Añade la harina de avena, el polvo de hornear y la canela. Mezcla suavemente.
Añadir Líquido: Incorpora la leche (o bebida vegetal) y mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin grumos grandes. Debe ser una mezcla espesa, pero que caiga de la cuchara. Consejo: Si la preparas en un tazón, vierte la mezcla en la taza, llenando solo hasta la mitad o 3/4 para que no se desborde al crecer.
Cocinar: Introduce la taza en el microondas a potencia máxima (unos 800W) durante 1 a 2 minutos.
El tiempo exacto varía según el microondas. Empieza con 1 minuto y 30 segundos, revisa y si le falta (aún está muy húmedo en el centro), calienta en intervalos de 30 segundos hasta que la parte superior esté firme.
Decorar y Servir: Retira con cuidado. Puedes decorarlo con unas rodajas de plátano caramelizadas (como en la foto, se logran espolvoreándolas con un poco de azúcar moreno y quemándolas con un soplete de cocina o gratinando unos segundos) y un poco de canela en polvo. ¡Disfruta directamente de la taza!
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