Postre de Piña Colada en Vasitos

Receta de Postre de Piña Colada en Vasitos

Ingredientes:

Para el Pastel Esponjoso:

• 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla o amarillo (o puedes usar tu receta de pastel favorita)
• Los ingredientes que pida la caja para prepararlo (huevos, aceite, agua)

Para el Almíbar de Piña:

• 1 lata (425 g) de piña en trozos o triturada, con su jugo
• 1/4 taza de ron blanco (opcional, para sabor a piña colada)
• 2 cucharadas de azúcar

Para la Crema de Coco:

• 1 lata (400 ml) de leche de coco, refrigerada al menos 8 horas
• 1/2 taza de azúcar glass o al gusto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Decoración:

• Coco rallado o en hojuelas, tostado
• Trozos de piña fresca para decorar

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