Flan casero tradicional

🍮 Flan casero tradicional (cortado en barras)

Ingredientes:

1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (o leche entera: 300 ml)
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

1. En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta formar un caramelo dorado. Vierte en un molde rectangular.
2. En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo ya endurecido.
4. Cubre con papel aluminio y hornea a baño maría a 180 °C durante 60 minutos.
5. Deja enfriar completamente, desmolda y corta en barras rectangulares.

🍍 Postre frío de piña con bizcocho y crema (estilo trifle tropical)

Ingredientes:

1 bizcocho troceado o sobras de pastel
1 lata de piña en rodajas (con su jugo)
1 lata de coctel de frutas
1 paquete de gelatina de piña (disuelto y frío)
1 sobre de crema pastelera o pudín de vainilla preparado
200 ml de crema batida o chantilly
Cerezas para decorar

Preparación:

1. En un molde de vidrio, coloca una capa de bizcocho desmenuzado.
2. Añade una capa de frutas picadas con un poco de jugo.
3. Vierte la gelatina fría por encima y deja reposar unos minutos.
4. Agrega la crema pastelera encima y nivela.
5. Decora con crema batida, rodajas de piña y cerezas.
6. Lleva a la nevera por al menos 4 horas antes de servir.

🎂 Pastel de vainilla con relleno de dulce de leche

Ingredientes:
Para el bizcocho:

4 huevos
1 taza de azúcar (200 g)
1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
1 taza de leche (240 ml)
2 tazas de harina de trigo (240 g)
1 cucharada de polvo de hornear (10 g)

Para el relleno y cobertura:

400 g de dulce de leche
300 ml de crema batida (chantilly)

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen.
2. Agrega el aceite y la leche. Mezcla.
3. Incorpora la harina y el polvo de hornear.
4. Hornea en un molde redondo a 180 °C por 35–40 minutos.
5. Corta en tres capas, rellena con dulce de leche y decora con crema batida.
6. Refrigera antes de servir.

🍫 Pastel de chocolate con caramelo y crema

Ingredientes:
Para el bizcocho:

3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
3/4 taza de leche
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharada de polvo de hornear

Para el relleno:

1 taza de crema chantilly
1 taza de dulce de leche o caramelo espeso

Cobertura:

200 g de chocolate
1/2 taza de crema de leche
Migas de galleta para decorar

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar. Agrega el aceite y la leche.
2. Incorpora la harina, el cacao y el polvo de hornear. Hornea a 180 °C por 35 minutos.
3. Corta en dos capas, rellena con chantilly y caramelo.
4. Cubre con ganache de chocolate (chocolate + crema caliente).
5. Decora con crema y migas de galleta. Refrigera y sirve.