Cupcakes de Red Velvet Crush

Cupcakes de Red Velvet Crush

Ingredientes

Para la base de cupcakes de terciopelo rojo:
11 ⁄4 tazas de harina todo uso

1 cucharada de cacao en polvo

1 ⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 ⁄4 cucharadita de sal

1 ⁄2 taza de suero de mantequilla

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 ⁄2 taza de mantequilla sin sal, suavizada

3 ⁄4 de taza de azúcar granulada

1 huevo grande

1 cucharada de colorante rojo de comida

Para el remolino de tarta de queso de fresa:
4 oz de queso crema, suavizado

2 cucharadas de azúcar granulada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 ⁄4 taza de puré de fresa o mermelada

1 cucharada de harina

Instrucciones

1️⃣ Precalentar el horno a 350°F (175°C) y alinear una lata de muffins de 12 tazas.
2️⃣ En un tazón, mezcla harina, cacao, bicarbonato de sodio y sal. En otro, combina suero de mantequilla, vinagre y vainilla.
3️⃣ Crema de mantequilla y azúcar, luego batir en huevo y colorante alimenticio.
4️⃣ Alternativo añadiendo ingredientes secos y mezcla de suero de mantequilla a la masa. Mezclar hasta que sea suave.
5️⃣ En un tazón pequeño, bate el queso crema, azúcar, harina, puré de fresa y vainilla hasta que sea cremoso.
6️⃣ Llena cada forro de cupcakes 3 ⁄4 lleno con bateador. Añade una cucharada de remolino de tarta de queso y gira suavemente con un palillo.
7️⃣ Hornear 18-22 minutos hasta el set y un palillo salga limpio. Genial antes de servir.