PANCAKES ESPONJOSOS

PANCAKES ESPONJOSOS 😋🥞

Nada como unos pancakes caseros, suaves y doraditos, para empezar el día con energía y sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 1 huevo

• 1 taza de leche

• 2 cucharadas de mantequilla derretida (y un poco más para la sartén)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2. En otro bol, bate el huevo, añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla (si decides usarla). Mezcla bien.

3. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula o batidor hasta que esté combinado, pero no sobre mezcles. La masa debe quedar un poco grumosa.

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla.

5. Vierte un poco de masa en la sartén (aproximadamente 1/4 de taza por pancake).

6. Cocina durante 2-3 minutos hasta que veas burbujas en la parte superior y los bordes comiencen a dorarse. Luego, voltea y cocina 1-2 minutos más, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

7. Sirve los pancakes con tus toppings favoritos: miel, frutas frescas, sirope de arce o chocolate.

Tip extra: Para pancakes más esponjosos, puedes separar la clara del huevo, batirla a punto de nieve y mezclarla suavemente al final con la masa.