Macarrones a la Carbonara

Macarrones a la Carbonara 🇮🇹🍝

Ingredientes:

• 400 g de macarrones

• 150 g de guanciale (o panceta)

• 3 yemas de huevo

• 1 huevo entero

• 50 g de queso Pecorino Romano rallado

• Pimienta negra recién molida (al gusto)

• Sal (al gusto)

Preparación:

1. Cocer la pasta: Cocina los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente.

2. Preparar el guanciale: Fríe el guanciale en su propia grasa hasta que esté crujiente.

3. Mezclar: Bate las yemas, el huevo y el queso. Incorpora la pasta caliente junto con el guanciale y mezcla rápidamente.

4. Servir: Añade pimienta negra al gusto y sirve de inmediato.