SALSA CRIOLLA CASERA

SALSA CRIOLLA CASERA
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, chorizos, asados y papas sancochadas.
Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla morada chica
1 tomate (sin semillas ni centro)
1 puñado de perejil fresco
1 diente de ajo (picado finamente)
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Jugo de limón al gusto
Aceite al gusto (puede ser vegetal, de oliva)

Preparación paso a paso:
Lavar y cortar los pimientos (rojo, verde y amarillo) en cubos pequeños
Cortar la cebolla morada en cubitos (puedes remojarla 5 minutos en agua con sal o limón si deseas suavizar su sabor).
Picar el tomate en cubitos pequeños, retirando las semillas y el centro para evitar exceso de líquido.
Picar finamente el perejil fresco y el ajo.

En un bol grande, mezclar todos los vegetales picados.
Condimentar con sal, pimienta negra molida, jugo de limón y un chorrito de aceite. Mezclar bien.
Refrigerar por al menos 15 minutos para que se integren los sabores.

Sugerencias:
Puedes añadir ají amarillo o rocoto si te gusta el toque picante.