Lujosa Tarta de Queso con Limón y Arándanos

Lujosa Tarta de Queso con Limón y Arándanos

Ingredientes:

2 tazas de migas de galleta graham

1/2 taza de mantequilla derretida

450 g de queso crema (a temperatura ambiente)

1 taza de azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de arándanos frescos

Ralladura de 2 limones

1/4 taza de jugo de limón

1 taza de crema espesa (nata para montar)

1/4 taza de azúcar

Instrucciones:

Preparar la base:
Mezcla las migas de galleta graham con la mantequilla derretida hasta que se integren bien. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base. Reserva en el refrigerador.

Preparar el relleno:
Bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añade los arándanos, la ralladura y el jugo de limón, mezclando con cuidado.

Montar la crema:
En otro bol, bate la crema espesa con el azúcar hasta que se formen picos firmes. Incorpora esta crema con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

Montar la tarta:
Vierte el relleno sobre la base ya preparada y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Decorar y servir:
Justo antes de servir, decora con arándanos frescos y un poco más de ralladura de limón.