🍰 PASTEL DE LA ABUELA DE LECHE CONDENSADA
Hay pasteles que no necesitan una decoración complicada para convertirse en los favoritos de la familia. ❤️
Este es de esos.
Un pastel suave, húmedo, con un delicioso sabor a leche condensada y vainilla, perfecto para acompañar el café de la tarde o para servir cuando llegan visitas.
Y lo mejor…
👉 Se prepara con ingredientes sencillos y sin complicaciones.
Ese tipo de receta que uno guarda porque sabe que tarde o temprano alguien va a decir:
“¿Y ese pastel cómo lo hiciste?” 😍
🛒 INGREDIENTES
🥚 5 huevos
🌾 500 g de harina de trigo común
🥛 200 ml de leche a temperatura ambiente
🥛 1½ tazas de leche condensada
🧈 250 g de mantequilla derretida, pero no caliente
🌼 1 cucharada de esencia de vainilla
🥄 30 g de polvo de hornear
🧂 1 pizca de sal
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
🔥 1. PREPARA EL HORNO Y EL MOLDE
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro.
Esto ayudará a que el pastel pueda desmoldarse con mayor facilidad después del horneado.
🥚 2. COLOCA LOS INGREDIENTES
En un recipiente grande agrega:
🥚 Los huevos
🌾 La harina
🥛 La leche
🥛 La leche condensada
🧈 La mantequilla derretida
🌼 La vainilla
🥄 El polvo de hornear
🧂 La pizca de sal
⚠️ IMPORTANTE: la mantequilla debe estar derretida, pero no caliente.
Si está demasiado caliente, espera unos minutos antes de incorporarla.
✨ 3. BATE PARA CONSEGUIR UNA MEZCLA AIREADA
Utiliza una batidora eléctrica.
Comienza batiendo durante aproximadamente 2 minutos a velocidad media, hasta integrar los ingredientes.
Después aumenta la velocidad y bate durante unos 3 minutos más.
La mezcla debe quedar homogénea y ligeramente aireada.
👀 Este paso importa más de lo que parece.
Una buena mezcla ayuda a conseguir una miga más uniforme y agradable.
🍰 4. AL MOLDE
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado.
Pasa una espátula por la superficie para distribuirla de manera uniforme.
Dale unos pequeños golpecitos al molde sobre la encimera para ayudar a eliminar burbujas de aire muy grandes.
🔥 5. AL HORNO
Lleva el molde al horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 60 minutos.
⏰ Pero no te quedes únicamente con el tiempo.
Cada horno puede comportarse de manera diferente.
👉 A partir de los 50 minutos, puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro.
Si sale limpio o con unas pocas migas húmedas, el pastel está listo.
⚠️ Evita abrir el horno repetidamente durante la primera parte de la cocción para que el pastel pueda desarrollarse correctamente.
⏳ 6. PACIENCIA… TODAVÍA NO LO CORTES
Cuando salga del horno, déjalo reposar aproximadamente 10 minutos dentro del molde.
Después desmóldalo cuidadosamente y colócalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Y aquí viene la parte difícil…
¡Esperar a que se enfríe antes de cortarlo! 😂
☕ ¿CÓMO SERVIRLO?
Puedes disfrutarlo simplemente acompañado de:
☕ Café
🥛 Leche
🍵 Té
🍓 Fruta fresca
O darle un toque especial con un poco de azúcar glass por encima.
También puedes servir una rebanada ligeramente tibia… aunque tendrás que resistirte a comer más de una. 😋
💡 EL SECRETITO PARA QUE QUEDE BIEN
No sobrebatas la mezcla una vez incorporada la harina.
Y recuerda que la mantequilla debe estar derretida pero templada, no caliente.
Además, el palillo es una mejor referencia que el reloj: cuando salga limpio o con unas pocas migas húmedas, es momento de sacar el pastel.
❤️ ESTA ES DE ESAS RECETAS QUE SABEN A CASA
No necesita ingredientes sofisticados.
No necesita una decoración perfecta.
Solo una buena mezcla, un poco de paciencia y ese aroma de pastel recién horneado que hace que toda la cocina huela a recuerdos. 🏡❤️
💾 GUARDA ESTA RECETA para prepararla este fin de semana.
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Y dime… 👇
¿Tú lo comerías con café, con leche o completamente solo? 🍰☕🥛
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