🥔 ENSALADA DE PAPA CON ATÚN 😋
Cremosa, fresca y llena de sabor. Perfecta para una comida rápida, como guarnición o para servir con galletas saladas y tostadas.
❤️ GUARDA esta receta para prepararla después.
Rinde: 4–5 porciones
Tiempo: 30 minutos + enfriado
INGREDIENTES:
- 700 g de papas
- 2 latas de atún en agua, bien escurridas
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de crema ácida
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ⅓ taza de zanahoria cocida en cubitos pequeños
- ⅓ taza de chícharos cocidos
- ¼ taza de apio finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizquita de ajo en polvo, opcional
PREPARACIÓN:
- 🥔 Cuece las papas. Pela las papas y córtalas en cubos medianos. Cuécelas en agua con sal durante 10–12 minutos, hasta que estén suaves pero todavía firmes. Evita cocerlas demasiado para que no se deshagan.
- ❄️ Enfría las papas. Escúrrelas muy bien y déjalas enfriar por completo. Esto ayudará a que la mayonesa no se vuelva aguada al mezclarla.
- 🥣 Prepara el aderezo. En un recipiente mezcla la mayonesa, la crema ácida, la mostaza, el jugo de limón, un poco de sal y pimienta. Si deseas, agrega una pizca de ajo en polvo.
- 🐟 Incorpora el atún. En un recipiente grande coloca las papas frías, el atún ligeramente desmenuzado, la zanahoria, los chícharos, el apio, la cebolla y el cilantro o perejil.
- 🥄 Hazla cremosa. Agrega el aderezo y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes sin romper los cubitos de papa.
- 🧊 Refrigera. Tapa y lleva al refrigerador durante 30–60 minutos antes de servir. Así los sabores se integrarán mucho mejor.
🌟 TIP PARA QUE QUEDE MÁS RICA:
No exageres con la mayonesa. La combinación de mayonesa, un poco de crema y limón le da una textura cremosa y un sabor fresco. El apio aporta un toque crujiente delicioso y la mostaza debe sentirse ligeramente.
Puedes servirla con galletas saladas, tostadas, hojas de lechuga o como guarnición. Termina con un poquito de perejil fresco picado. 🤤🥔🐟
Dejar una contestacion