Pan de muerto relleno de nata

Pan de muerto relleno de nata 🍞
Un pan suavecito y muy casero, con aroma a naranja y un relleno cremoso que se antoja muchísimo.

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🛒 INGREDIENTES

🌾 500 g de harina de trigo
🍬 100 g de azúcar
🧫 11 g de levadura seca
🥛 180 ml de leche tibia
🥚 3 huevos
🧈 100 g de mantequilla sin sal, suave
🍊 1 cucharada de ralladura de naranja
🌼 1 cucharadita de agua de azahar
🧂 1/2 cucharadita de sal
🥛 300 g de nata
🍥 3 cucharadas de azúcar glass
🍶 1 cucharadita de vainilla
🧈 40 g de mantequilla derretida para barnizar
🍚 1/2 taza de azúcar para cubrir

👩‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Prepara todo
Acomoda y mide todos los ingredientes. Deja la leche tibia, la mantequilla suave y la nata bien fría para que todo trabaje mejor.

2️⃣ Amasa la masa
Mezcla harina, azúcar, levadura, sal, huevos, leche, ralladura de naranja, agua de azahar y mantequilla. Amasa hasta lograr una masa suave, elástica y deja reposar hasta que esponje.

3️⃣ Haz el relleno
Mezcla la nata con el azúcar glass y la vainilla. Bate sólo lo necesario hasta que quede cremosa, espesa y bien integrada.

4️⃣ Rellena y forma
Divide la masa, aparta un poco para los huesitos y aplana cada porción. Rellena con nata, cierra bien, forma las bolitas y coloca encima las tiras y la bolita clásica de pan de muerto.

5️⃣ Hornea y termina
Deja reposar otra vez hasta que esponjen y hornea hasta que se vean doraditos. Al salir, barniza con mantequilla derretida y cúbrelos con azúcar.

6️⃣ Abre y luce
Sirve los panes ya fríos o apenas tibios. Corta uno por la mitad para que se vea la miga suave y el relleno cremoso de nata.

💡 TIP
Sella muy bien la masa para que el relleno no se salga al hornear. Si la nata está muy suave, refrigérala unos minutos antes de rellenar para que quede más firme y manejable.