Guacamole con lima

🥑 Guacamole con lima

Una receta fresca, cremosa y llena de sabor, perfecta para acompañar tacos, nachos, carnes, fajitas o simplemente disfrutar con totopos. La lima aporta un toque cítrico que realza el sabor del aguacate y ayuda a conservar su color por más tiempo. (Recetas)

🛒 Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1 lima (jugo y un poco de ralladura, opcional)
• ½ cebolla o 2 cebolletas, finamente picadas
• ½ chile jalapeño o serrano, sin semillas y picado (ajusta al gusto)
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco, picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Opcional:

• 1 tomate maduro, sin semillas y en cubitos
• Un chorrito de aceite de oliva extra virgen

👩‍🍳 Preparación

1. Prepara el aguacate.
   Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un recipiente.
2. Machaca.
   Con un tenedor, machaca el aguacate hasta obtener la textura deseada. Puedes dejarlo completamente cremoso o con algunos trozos para un estilo más tradicional.
3. Añade los ingredientes.
   Incorpora la cebolla, el chile, el cilantro y el jugo de la lima. Si lo deseas, agrega también el tomate y un poco de ralladura de lima para intensificar el aroma.
4. Sazona.
   Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
5. Reposa y sirve.
   Deja reposar el guacamole de 5 a 10 minutos para que los sabores se integren mejor. Sirve de inmediato. (Recetas)

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💡 Consejos para un guacamole perfecto

• Usa aguacates maduros, pero firmes, para lograr una textura cremosa.
• No lo licúes; prepararlo con un tenedor conserva mejor su textura tradicional.
• Si no lo vas a servir enseguida, cúbrelo con plástico adherido en contacto directo con la superficie para reducir la oxidación.
• El jugo de lima ayuda a mantener el color verde por más tiempo y aporta un sabor fresco.
• Si te gusta más picante, añade otro chile o deja algunas semillas.

🍽️ Ideal para acompañar

• Totopos o nachos
• Tacos
• Burritos
• Fajitas
• Carnes asadas
• Pollo a la parrilla
• Quesadillas
• Hamburguesas
• Tostadas y sándwiches