Carlota de Durazno Fácil y Deliciosa

La carlota de durazno es un postre frío, cremoso y muy fácil de preparar. No necesita horno y combina la suavidad del queso crema con el dulzor de los duraznos en almíbar y la textura de las galletas María. Es una excelente opción para reuniones familiares, cumpleaños o simplemente para disfrutar de un postre casero en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 lata de duraznos en almíbar.
• 1 paquete de galletas María.
• 1 lata de leche condensada (397 g).
• 1 lata de leche evaporada (354 ml).
• 190 g de queso crema a temperatura ambiente.
• Almíbar de la lata de duraznos (reservado).
• Duraznos en rodajas para decorar (opcional).
• Hojas de menta para decorar (opcional).

Preparación

1. Preparar la mezcla cremosa

Coloca en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y de cinco a seis mitades de durazno en almíbar. Licúa durante dos o tres minutos hasta obtener una mezcla completamente suave, cremosa y sin grumos.

2. Preparar las galletas

Vierte el almíbar de los duraznos en un recipiente hondo. Pasa cada galleta María por el almíbar durante uno o dos segundos. No las dejes demasiado tiempo para evitar que se deshagan.

3. Armar la carlota

En un molde o refractario coloca una primera capa de galletas María.

Cubre con una capa de la mezcla cremosa de durazno.

Continúa alternando capas de galletas y crema hasta terminar los ingredientes. Procura que la última capa sea de crema para lograr una mejor presentación.

4. Decorar

Coloca rodajas de durazno sobre la superficie formando el diseño que prefieras. Si lo deseas, añade un poco del almíbar en forma de hilos para darle brillo y termina decorando con hojas de menta fresca.

5. Refrigerar

Cubre el molde con papel film o una tapa y refrigera durante un mínimo de 4 horas.

Para obtener una textura más firme y un sabor aún más delicioso, es recomendable dejarla reposar toda la noche en el refrigerador.

6. Servir

Corta la carlota en porciones cuadradas y sírvela bien fría. Disfruta de un postre cremoso, suave y con un delicioso sabor a durazno.

Consejos

• Utiliza queso crema a temperatura ambiente para que la mezcla quede completamente lisa.
• Si prefieres un sabor más intenso, agrega una cucharadita de esencia de vainilla.
• Puedes incorporar pequeños trozos de durazno entre las capas para darle más textura.
• No remojes demasiado las galletas para que mantengan su consistencia.
• Este postre sabe aún mejor al día siguiente, ya que las galletas absorben la humedad de la crema y adquieren una textura muy suave.
• También puedes preparar esta receta con otras frutas en almíbar como mango, piña o fresas.

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos.
• Refrigeración: 4 horas.
• Tiempo total: 4 horas y 20 minutos.

Porciones

Rinde aproximadamente 8 a 10 porciones.

Información nutricional aproximada (por porción)

• Calorías: 340 kcal.
• Proteínas: 7 g.
• Grasas: 14 g.
• Carbohidratos: 47 g.
• Azúcares: 34 g.

La Carlota de Durazno es uno de esos postres tradicionales que nunca pasan de moda. Su preparación sencilla, su textura cremosa y su delicioso sabor la convierten en una receta perfecta para cualquier celebración o para disfrutar en familia sin necesidad de utilizar horno.