🍓 Gelatina de Queso Crema y Fresa: Fácil, Cremosa y Deliciosa

Si buscas un postre fresco, vistoso y muy fácil de preparar, esta gelatina de queso crema y fresa es perfecta. La combinación de una capa de gelatina de fresa con trozos de fruta y una suave mezcla cremosa de queso crema crea un postre irresistible para cualquier ocasión.

⏱️ Tiempo de refrigeración: 4 horas o más
🍽️ Porciones: 8 a 10

🧾 Ingredientes

Para la base de fresa

• 1 sobre de gelatina sabor fresa (aprox. 125 g)
• 2 tazas de agua caliente
• 1 taza de agua fría
• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en cubitos

Para la capa de queso crema

• 1 barra de queso crema (190 g)
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 sobres de grenetina sin sabor (28 g)
• ½ taza de agua para hidratar la grenetina

👩‍🍳 Preparación

1. Prepara la gelatina de fresa

1. Disuelve la gelatina de fresa en las 2 tazas de agua caliente.
2. Agrega la taza de agua fría y mezcla bien.
3. Vierte una pequeña cantidad en el molde, solo para cubrir el fondo.
4. Refrigera durante 10 a 15 minutos, hasta que esté semicuajada.
5. Coloca las fresas distribuyéndolas de forma uniforme.
6. Vierte el resto de la gelatina cuidadosamente.
7. Lleva nuevamente al refrigerador hasta que esté completamente firme, aproximadamente 30 a 40 minutos.

2. Prepara la mezcla de queso crema

1. Coloca la grenetina en la ½ taza de agua y deja hidratar durante 5 minutos.
2. Derrítela en el microondas durante 10 a 15 segundos o hasta que esté líquida.
3. Licúa el queso crema, la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla suave.
4. Agrega la grenetina derretida y licúa nuevamente durante unos segundos para integrar.

3. Montaje

1. Verifica que la gelatina de fresa esté completamente firme.
2. Vierte lentamente la mezcla de queso crema sobre la capa de fresa.
3. Si lo deseas, agrega algunas fresas picadas adicionales.
4. Refrigera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para obtener una mejor textura.

✨ Consejos para una Gelatina Perfecta

✅ Espera a que la gelatina de fresa esté firme antes de agregar la capa de queso crema.

✅ Si deseas que las fresas queden suspendidas en la gelatina, agrega la fruta cuando la gelatina tenga una consistencia similar a la miel.

✅ Engrasa ligeramente el molde con unas gotas de aceite para facilitar el desmoldado.

✅ Para una presentación más elegante, decora con fresas frescas al momento de servir.

🍓 Resultado

Obtendrás una gelatina con dos capas perfectamente definidas: una base refrescante de fresa natural y una capa superior suave, cremosa y llena de sabor.

💬 ¿Prefieres esta gelatina con fresas frescas o le añadirías duraznos, piña o frutos rojos? Cuéntanos en los comentarios. 😍🍓✨