FLANES CASEROS INDIVIDUALES

FLANES CASEROS INDIVIDUALES

Si tienes leche y huevos en casa, puedes preparar estos deliciosos flanes individuales. Suaves, cremosos y bañados en un caramelo dorado irresistible. Perfectos para consentir a los niños y a toda la familia.

✓ Súper cremosos

✓ Fáciles de preparar

✓ Perfectos para vender o compartir

✓ Rinden 12 porciones

INGREDIENTES

Para el flan

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche evaporada (354 ml)

1 taza de leche entera (240 ml)

5 huevos grandes

1 cucharada de esencia de vainilla

Para el caramelo

1 taza de azúcar blanca (200 g)

2 cucharadas de agua (opcional)

Además necesitarás

Molde para cupcakes de 12 cavidades

Bandeja profunda para baño María

Agua caliente

Papel aluminio

Mantequilla o aceite para engrasar (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 165 °C.
2. Coloca la rejilla en la parte central del horno.
3. Prepara una bandeja profunda para el baño María.
4. Calienta suficiente agua sin dejar que hierva intensamente.

CARAMELO

1. Coloca el azúcar y el agua en una cacerola.
2. Cocina a fuego medio hasta obtener un color ámbar claro.
3. No mezcles con cuchara para evitar que el azúcar se cristalice.
4. Distribuye rápidamente el caramelo entre las 12 cavidades del molde.
5. Inclina ligeramente el molde para cubrir el fondo.
6. Deja enfriar.

MEZCLA DEL FLAN

1. Coloca en la licuadora la leche condensada, leche evaporada, leche entera, huevos y vainilla.
2. Licúa durante 15 a 20 segundos.
3. Evita licuar demasiado para no incorporar aire.
4. Cuela la mezcla con un colador fino.
5. Deja reposar de 5 a 10 minutos.
6. Retira la espuma que quede en la superficie.

LLENADO

1. Vierte la mezcla sobre el caramelo.
2. Llena cada cavidad hasta tres cuartas partes de su capacidad.
3. Procura distribuir la mezcla de forma uniforme.

BAÑO MARÍA Y HORNEADO

1. Coloca el molde dentro de la bandeja profunda.
2. Agrega agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad de la altura del molde.
3. Cubre ligeramente con papel aluminio.
4. Hornea durante 30 a 40 minutos.
5. Los flanes estarán listos cuando los bordes estén firmes y el centro tenga un ligero movimiento.
6. Retira del horno.

ENFRIADO

1. Deja enfriar durante 45 minutos sobre una rejilla.
2. Refrigera un mínimo de 4 horas.
3. Para mejores resultados, deja reposar toda la noche.

DESMOLDADO

1. Pasa un cuchillo fino por los bordes.
2. Coloca un plato sobre cada flan y voltea cuidadosamente.
3. Si es necesario, coloca la base del molde sobre agua tibia durante unos segundos.
4. Sirve con el caramelo restante.

CONSEJOS PARA UN FLAN PERFECTO

• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente.

• No batas ni licúes en exceso.

• Cuela siempre la mezcla.

• Mantén el agua del baño María caliente, pero sin hervir.

• No hornees a temperatura muy alta.

• Refrigera completamente antes de desmoldar.

• Si prefieres un flan más firme, utiliza 6 huevos.

CONSERVACIÓN

Guarda los flanes tapados en refrigeración hasta por 4 días.

Evita dejarlos a temperatura ambiente por más de 2 horas.

RESULTADO FINAL

Flanes individuales suaves, brillantes y extra cremosos, cubiertos con un delicioso caramelo dorado que se derrite en cada cucharada. Un postre clásico que nunca pasa de moda y siempre conquista a grandes y pequeños.

¿Los prefieres tradicionales o con un toque de cajeta, coco o café?

Déjame un «QUIERO» en los comentarios si amas los postres caseros.

Guarda esta receta para prepararla más adelante.

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