Tortillas de harina con mantequilla

Las volví a preparar porque quedan deliciosas
Tortillas de harina con mantequilla

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo todo uso
½ cucharadita de sal
¼ de taza de mantequilla derretida
½ a ¾ de taza de agua tibia, aproximadamente
1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

Coloca la harina y la sal en un recipiente amplio. Mezcla bien.

Agrega la mantequilla derretida y el aceite. Integra con las manos hasta obtener una textura parecida a arena húmeda.

Añade el agua tibia poco a poco mientras mezclas. No la agregues toda de una vez, ya que la cantidad puede variar según la harina.

Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa suave, lisa y elástica. Debe sentirse flexible, pero no pegajosa.

Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos. Este paso ayuda a que las tortillas no se encojan al estirarlas.

Divide la masa en 8 a 10 porciones iguales y forma bolitas. Cúbrelas y déjalas reposar otros 10 minutos.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada bolita con un rodillo hasta formar una tortilla delgada y redonda.

Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto, sin agregar aceite.

Cocina cada tortilla durante aproximadamente 30 segundos, hasta que aparezcan burbujas. Voltéala y cocina entre 20 y 30 segundos más. Dale una última vuelta durante unos segundos si fuera necesario.

Coloca las tortillas cocidas dentro de un paño de cocina limpio o un tortillero para conservarlas calientes y suaves.

Tips para que queden perfectas
✔️ La mantequilla debe estar derretida, pero no caliente, para evitar que altere la textura de la masa.

✔️ Agrega el agua gradualmente: la masa debe quedar suave y manejable, nunca aguada.

✔️ Respeta el tiempo de reposo para que las tortillas se estiren fácilmente y no se encojan.

✔️ No las cocines demasiado, porque pueden quedar secas o quebradizas.

✔️ Apílalas y mantenlas cubiertas mientras están calientes; el vapor hará que permanezcan suaves y flexibles.

¡Perfectas para preparar tacos, quesadillas, burritos o para comer recién hechas con un poquito de mantequilla! 🧈😋