Roles de Canela Súper Esponjosos con Glaseado Cremoso

🍥 Roles de Canela Súper Esponjosos con Glaseado Cremoso

Rinde: 12 roles grandes
Molde: 30 × 20 cm aproximadamente

📝 Ingredientes

Para la masa

* 500 g de harina de trigo
* 10 g de levadura seca instantánea
* 80 g de azúcar
* 1 cucharadita de sal
* 240 ml de leche tibia
* 2 huevos
* 80 g de mantequilla derretida
* 1 cucharadita de vainilla

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Para el relleno

* 120 g de mantequilla suave
* 180 g de azúcar morena
* 2 cucharadas colmadas de canela en polvo

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Para el glaseado de queso crema

* 200 g de queso crema
* 50 g de mantequilla suave
* 150 g de azúcar pulverizada (impalpable)
* 1 cucharadita de vainilla
* 2 cucharadas de leche

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👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la masa

1. En un recipiente mezcla la leche tibia, la levadura y una cucharada del azúcar.
2. Deja reposar 10 minutos hasta que se active.
3. En un bowl grande coloca:
* Harina
* Azúcar restante
* Sal
4. Agrega:
* Huevos
* Vainilla
* Mantequilla derretida
* Mezcla de levadura
5. Amasa durante 10 a 12 minutos hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.
6. Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado.
7. Cubre y deja fermentar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

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2. Preparar el relleno

1. Mezcla el azúcar morena con la canela.
2. Reserva.

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3. Formar los roles

1. Extiende la masa en forma de rectángulo de aproximadamente:
* 40 cm × 50 cm
2. Unta toda la superficie con la mantequilla suave.
3. Espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar morena y canela.
4. Enrolla firmemente desde el lado más largo.
5. Corta 12 piezas iguales.

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4. Segunda fermentación

1. Coloca los roles en el molde dejando espacio entre ellos.
2. Cubre con un paño.
3. Deja reposar 30 a 40 minutos.

Los roles deben verse inflados y esponjosos.

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5. Hornear

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hornea durante 22 a 28 minutos.
3. Deben quedar ligeramente dorados por encima.
4. Retira y deja reposar 10 minutos.

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✨ Glaseado Cremoso

1. Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves.
2. Agrega el azúcar pulverizada poco a poco.
3. Incorpora la vainilla.
4. Añade la leche hasta lograr una textura cremosa y brillante.

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🍥 Decoración Final

1. Con los roles aún tibios, distribuye el glaseado sobre toda la superficie.
2. El calor hará que se derrita ligeramente y penetre en los roles.

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💡 Resultado

Obtendrás unos roles de canela:

✅ Muy esponjosos
✅ Húmedos por dentro
✅ Con abundante relleno de canela
✅ Con glaseado cremoso tipo panadería gourmet
✅ Perfectos para vender o servir en reuniones

Rendimiento: 12 roles grandes o 15 medianos.