6 RECETAS CON BRÓCOLI Y GUARNICIONES DELICIOSAS
Pollo en mantequilla de ajo con brócoli y arroz
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo en cubos
300 g de brócoli en floretes
2 tazas de arroz blanco cocido
3 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo machacados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado al gusto
Un chorrito de limón opcional
Preparación:
Sazona el pollo con sal, pimienta y paprika. En una sartén caliente agrega aceite y cocina el pollo hasta dorar bien. Añade la mantequilla y el ajo, mezcla hasta que suelte aroma. Incorpora el brócoli previamente cocido al vapor o salteado y cocina unos minutos más. Sirve con arroz blanco y perejil por encima.
Carne de res con brócoli y papas asadas
Ingredientes:
500 g de carne de res en tiras
300 g de brócoli
400 g de papas en cubos
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras o inglesa
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua
Sal, pimienta y orégano al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Sazona las papas con aceite, sal, pimienta y orégano. Hornea a 200 °C hasta que estén doradas. En una sartén saltea la carne con ajo hasta que tome color. Agrega la salsa de soya, salsa de ostras, miel y la maicena disuelta. Añade el brócoli cocido y mezcla hasta que la salsa espese y todo quede brillante. Sirve con las papas asadas.
Pasta cremosa con pollo y brócoli
Ingredientes:
350 g de pasta corta
400 g de pechuga de pollo en cubos
300 g de brócoli
1 taza de crema de leche o leche evaporada
120 g de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Perejil picado
Preparación:
Cocina la pasta en agua con sal. Aparte, dora el pollo con mantequilla, ajo, sal y pimienta. Agrega la crema de leche, el parmesano y una pizca de nuez moscada. Incorpora la pasta cocida y el brócoli. Mezcla hasta que quede cremoso. Decora con más queso y perejil.
Salmón glaseado con brócoli y puré de papas
Ingredientes:
4 filetes de salmón
300 g de brócoli
500 g de papas
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche caliente
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soya
1 diente de ajo machacado
Jugo de ½ limón
Sal, pimienta y perejil al gusto
Preparación:
Hierve las papas y haz un puré con mantequilla, leche caliente, sal y pimienta. Mezcla miel, soya, ajo y limón. Sazona el salmón y cocínalo en sartén hasta dorar. Barniza con la salsa y deja que se caramelice ligeramente. Sirve con brócoli al vapor o asado y el puré cremoso.
Cerdo en miel y ajo con brócoli y arroz
Ingredientes:
500 g de carne de cerdo en tiras
300 g de brócoli
2 tazas de arroz blanco cocido
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de salsa de soya
3 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de jengibre rallado opcional
1 cucharadita de maicena disuelta en agua
Semillas de ajonjolí
Cebollín picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazona el cerdo con sal y pimienta. Dóralo en una sartén caliente. Agrega ajo, miel, salsa de soya y jengibre. Incorpora la maicena disuelta y cocina hasta que la salsa quede espesa y brillante. Añade el brócoli y mezcla bien. Sirve sobre arroz blanco con ajonjolí y cebollín.
Camarones con brócoli y fideos
Ingredientes:
500 g de camarones limpios
300 g de brócoli
350 g de fideos o noodles cocidos
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras opcional
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de miel o azúcar morena
1 cucharadita de aceite de ajonjolí opcional
Cebollín picado
Ajonjolí
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Saltea los camarones con ajo, sal y pimienta hasta que cambien de color. Agrega el brócoli, la salsa de soya, la salsa de ostras, la miel y el aceite de ajonjolí. Incorpora los fideos cocidos y mezcla hasta que todo quede bien cubierto con la salsa. Sirve con cebollín y ajonjolí por encima. Tip: Para que el brócoli quede verde y bonito, cocínalo solo unos minutos al vapor o en agua caliente y pásalo rápido por agua fría antes de saltearlo.
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