🫐 Carlota de Arándanos: Cremosa, Deliciosa y Fácil

Este postre sin horno combina el toque cítrico del limón con la dulzura de los arándanos, logrando una textura aterciopelada y fresca, perfecta para cualquier ocasión.

🛒 Ingredientes

Para la mezcla cremosa:

• 250 g de leche condensada

• 350 g de crema de leche

• ½ taza de zumo de limón

• 1 taza de arándanos frescos

Para la mermelada de arándanos:

• 1 taza de arándanos

• 3 cucharadas de azúcar

• Jugo de ½ limón

Para la base y capas:

• 1 paquete de galletas María o de mantequilla (aprox. 150 g)

👩‍🍳 Preparación

1. Preparar la mermelada de arándanos

1. En una ollita, coloca la taza de arándanos, el azúcar y el jugo de limón.

2. Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente, hasta que los arándanos suelten su jugo y se forme una mermelada ligeramente espesa.

3. Tip: Aplasta algunos arándanos con la cuchara para darle jugosidad, pero deja otros enteros para mantener una textura casera.

4. Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.

2. Preparar la mezcla cremosa

1. En la licuadora, coloca la leche condensada, la crema de leche, el zumo de limón y la taza de arándanos frescos.

2. Licúa hasta obtener una crema suave, espesa y de un hermoso color morado claro.

3. Prueba el dulzor: Si la prefieres más dulce, puedes ajustar agregando un chorrito extra de leche condensada.

3. Armar la Carlota

1. En un molde o refractario, coloca una primera capa de galletas María en el fondo.

2. Cubre con una capa de la mezcla cremosa de arándanos.

3. Distribuye suavemente un poco de la mermelada de arándanos sobre la crema.

4. Repite el proceso alternando capas (galleta ➡️ crema ➡️ mermelada) hasta terminar los ingredientes.

5. Para el final: La última capa debe ser de crema. Decora la superficie con hilos de mermelada, arándanos frescos y algunas galletas trituradas.

4. Refrigerar

• Cubre el molde con plástico film o una tapa.

• Lleva al refrigerador por un mínimo de 4 horas.

💡 Consejo pro: Lo ideal es dejarla de un día para otro. Así las galletas absorben la humedad, se suavizan por completo y el postre toma una consistencia perfecta.

🍽️ ¡A Servir!

Corta en porciones y sirve bien fría. Disfruta de este postre caserito que equilibra a la perfección el toque dulce y el ácido. ¡Buen provecho!