🍰 Pastel Marmolado Casero
Rinde: 10 a 12 porciones
Molde: 24 cm redondo o molde tipo budín grande
🧾 Ingredientes
Para la masa
* 4 huevos
* 250 g de azúcar
* 200 ml de leche
* 180 ml de aceite vegetal
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 300 g de harina de trigo
* 15 g de polvo de hornear
* 30 g de cacao amargo en polvo
* 3 cucharadas de leche extra (para la mezcla de chocolate)
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👩🍳 Preparación
1. Preparar el molde
Engrasa y enharina un molde de 24 cm.
Precalienta el horno a 180°C durante 15 minutos.
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2. Batir los ingredientes líquidos
En un recipiente grande bate los huevos con el azúcar durante 3 minutos hasta que la mezcla esté más clara.
Agrega el aceite, la leche y la vainilla.
Mezcla hasta integrar.
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3. Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
Agrégala poco a poco a la mezcla anterior.
Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
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4. Dividir la masa
Divide la preparación en dos partes iguales.
Mezcla de vainilla
Deja una mitad tal como está.
Mezcla de chocolate
A la otra mitad agrega:
* 30 g de cacao amargo
* 3 cucharadas de leche
Mezcla hasta obtener una masa uniforme de chocolate.
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5. Formar el efecto marmolado
Vierte alternadamente cucharadas grandes de masa de vainilla y de chocolate en el molde.
Cuando termines, pasa un cuchillo o palillo haciendo movimientos suaves en forma de espiral para crear el efecto marmolado.
No mezcles demasiado para que se distingan los colores.
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6. Hornear
Hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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7. Enfriar
Deja reposar 10 minutos dentro del molde.
Desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
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✨ Tip para que quede espectacular
Cuando el pastel esté frío puedes cubrirlo con una ganache sencilla:
* 100 g de chocolate semiamargo
* 100 ml de crema de leche caliente
Mezcla hasta que el chocolate se derrita y vierte sobre el pastel.
Obtendrás un pastel marmolado más húmedo, elegante y perfecto para vender. 😋🍫🍰
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