Ensaladilla de Pollo

​🥗 Ensaladilla de Pollo: Receta Fácil, Cremosa y Perfecta para Compartir

​La ensaladilla de pollo es una versión deliciosa, fresca y más completa de la clásica ensaladilla rusa. Combina la suavidad de las patatas cocidas con pollo tierno y una mayonesa irresistiblemente cremosa. Es un plato económico, abundante y súper versátil, ideal para cualquier comida rápida o reunión familiar.

​🛒 Ingredientes

​Base principal

​Pechugas de pollo: 2 unidades (cocidas)

​Patatas: 4-5 medianas

​Zanahorias: 2 unidades

​Huevos: 2 unidades (cocidos)

​Maíz dulce: 100 g

​Guisantes: 100 g (opcional)

​Aceitunas verdes: Al gusto

​Pepinillos en vinagre: Al gusto

​Mayonesa: 200-300 g

​Sal y pimienta negra: Al gusto

​Toques opcionales (para darle tu estilo)

​Manzana en cubos (aporta un toque dulce y crocante)

​Pimiento rojo

​Atún o bacon crujiente

​Un toque de mostaza o perejil fresco

​👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

​1️⃣ Cocer las verduras

​Lava y pela las patatas y las zanahorias.

​Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (pero firmes, cuidando que no se deshagan).

​Déjalas enfriar por completo y córtalas en dados pequeños.

​2️⃣ Cocinar el pollo

​Cocina las pechugas de pollo (pueden ser hervidas o hechas a la plancha para más sabor). ¡También puedes aprovechar restos de pollo asado!

​Una vez frías, desmenúzalas muy bien o córtalas en trozos pequeñitos.

​3️⃣ Armar la ensaladilla

​En un bol grande, mezcla las patatas, las zanahorias, el pollo y los huevos cocidos picados.

​Incorpora el maíz, los guisantes, las aceitunas y los pepinillos troceados.

​Agrega la mayonesa poco a poco, mezclando suavemente hasta lograr una textura perfectamente unificada y cremosa.

​4️⃣ Enfriar y servir

​Lleva la ensaladilla al frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir (disfrutarla bien fría resalta todos sus sabores).

​Al momento de servir, decora la superficie con huevo rallado, unas tiras de pimiento rojo, aceitunas o un poco de perejil.

​🔥 Trucos de Cocina para que te quede Perfecta

​Ingredientes fríos: Asegúrate de que las patatas, las zanahorias y el pollo estén completamente fríos antes de mezclarlos con la mayonesa para evitar que esta se corte o se vuelva líquida.

​Textura ligera: Si quieres una versión un poco más ligera, puedes sustituir una parte de la mayonesa por yogur natural sin azúcar.

​Acompañamiento ideal: Queda espectacular servida con pan tostado, crackers, picos, o incluso como un delicioso relleno para sándwiches.