🥐 Medialunas de Manteca Caseras
¡Súper ricas, tiernas y sin complicaciones!
🛒 Ingredientes
Para la masa
Harina 0000: 500 g
Levadura: 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
Azúcar: 100 g
Sal: 1 cucharadita
Huevos: 2 unidades
Leche tibia: 200 ml
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Manteca: 120 g (blanda / a punto pomada)
Para pincelar
Huevo: 1 unidad
Leche: 2 cucharadas
Para el almíbar
Agua: 100 ml
Azúcar: 100 g
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar la masa
En un bowl grande, colocar la harina, el azúcar y la sal.
Agregar la levadura, los huevos, la esencia de vainilla y la leche tibia.
Mezclar bien todo hasta unir los ingredientes y luego incorporar la manteca blanda.
Pasar a la mesada y amasar durante unos 10 minutos hasta lograr una masa suave, lisa y homogénea.
Tapar el recipiente y dejar descansar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
2️⃣ Formar las medialunas
Estirar la masa con un palo de amasar formando un círculo grande de aproximadamente ½ cm de grosor.
Cortar la masa en triángulos (como si fuera una pizza).
Tomar cada triángulo y enrollarlo desde la parte más ancha hacia la punta, curvando ligeramente las puntas hacia adentro para darles la forma clásica de medialuna.
Colocarlas en una placa para horno previamente enmantecada, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer.
Tapar y dejar leudar nuevamente por 30 a 40 minutos.
3️⃣ Hornear
En un bowl pequeño, batir el huevo con las 2 cucharadas de leche y pincelar suavemente la superficie de las medialunas.
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien doraditas.
4️⃣ El toque final (Brillo y Sabor)
Mientras las medialunas se hornean, preparar el almíbar llevando el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva y hierva un par de minutos.
Apenas salgan las medialunas del horno (estando aún bien calientes), pincelarlas generosamente con el almíbar tibio.
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