Palitos Crujientes, Sabrosos y Económicos

1. Cocción de la papa: Cocina los cubos de papa en agua con sal hasta que estén bien suaves. Escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré liso y sin grumos.

2. Pasta de arroz: Tritura el arroz cocido utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta que obtengas una consistencia de pasta pegajosa.

3. Mezcla base: En un tazón grande, integra el puré de papa con la pasta de arroz.

4. Sabor y consistencia: Agrega la sal, el orégano, el perejil, la pimienta y la maicena. Amasa bien hasta lograr una masa suave, homogénea y moldeable.

5. Modelado:

   • Toma porciones de masa y forma cilindros largos (como «choricitos»).

   • Corta secciones de aproximadamente 3 dedos de largo.

   • Rueda cada palito suavemente con las manos para emparejar la forma.

6. Fritura: Calienta abundante aceite a fuego medio-alto. Fríe los palitos en tandas hasta que estén dorados y muy crujientes por todos lados.

7. Finalizado: Retira los palitos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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💡 Tips extra

• Salsa: Acompáñalos con una salsa de ajo, catsup o un dip de cilantro.

• Queso: Si quieres elevar el sabor, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado a la masa antes de freír.

• Air Fryer: También puedes hacerlos en la freidora de aire a 200°C por unos 12-15 minutos, barnizándolos con un poco de aceite.

¡Buen provecho!