6 RECETAS DE GUISOS CASEROS SABROSOS Y LLENADORES

Perfectos para comer con arroz, papas, plátano, pan o ensalada 🍲

1. Guiso de pollo con papas y zanahoria

Ingredientes:
• 600 g pollo en piezas o en cubos
• 2 papas en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 1/2 pimiento picado
• 2 cdas pasta o salsa de tomate
• 1 cdta orégano
• 1 cda aceite
• 1 taza agua o caldo
• Sal y pimienta

Preparación:
Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo y orégano.
Dóralo en una olla con aceite.
Agrega cebolla, pimiento y salsa de tomate. Sofríe unos minutos.
Añade papas, zanahoria y agua o caldo.
Tapa y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.

2. Guiso de res con vegetales

Ingredientes:
• 600 g carne de res en cubos
• 2 papas en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento
• 2 cdas salsa de tomate
• 1 cdta orégano
• 1 hoja de laurel opcional
• 2 tazas agua o caldo
• Sal y pimienta

Preparación:
Sazona la carne con sal, pimienta, ajo y orégano.
Dórala en una olla caliente con aceite.
Agrega cebolla, pimiento y salsa de tomate.
Añade agua o caldo, tapa y cocina hasta que la carne ablande.
Agrega papa y zanahoria, y cocina hasta que todo quede tierno y con salsa espesa.

3. Guiso de cerdo con papas y pimientos

Ingredientes:
• 600 g carne de cerdo en cubos
• 2 papas en cubos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas salsa de tomate
• 1 cdta paprika
• 1 taza agua o caldo
• 1 cda aceite
• Sal y pimienta

Preparación:
Sazona el cerdo con ajo, sal, pimienta y paprika.
Dóralo en una olla con aceite.
Agrega cebolla, pimientos y salsa de tomate.
Añade las papas y el agua o caldo.
Cocina tapado hasta que el cerdo esté suave y la salsa quede sabrosa.

4. Guiso de lentejas con pollo o salchicha

Ingredientes:
• 1 taza lentejas lavadas
• 300 g pollo en cubos o salchicha en rodajas
• 1 zanahoria picada
• 1 papa en cubos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cda pasta de tomate
• 1 cdta paprika
• 4 tazas agua o caldo
• Sal y pimienta

Preparación:
Sofríe ajo, cebolla y pollo o salchicha.
Agrega pasta de tomate, paprika, sal y pimienta.
Añade lentejas, papa, zanahoria y agua o caldo.
Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén blandas.
Si quieres más espeso, maja un poco de lentejas dentro de la olla.

5. Guiso de garbanzos con pollo desmenuzado

Ingredientes:
• 2 tazas garbanzos cocidos
• 300 g pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria picada
• 1/2 pimiento
• 2 cdas salsa de tomate
• 1 taza caldo de pollo
• 1 cda aceite
• Sal, pimienta y orégano

Preparación:
Sofríe ajo, cebolla, pimiento y zanahoria.
Agrega salsa de tomate, sal, pimienta y orégano.
Añade garbanzos, pollo y caldo.
Cocina 15–20 minutos hasta que el guiso espese y tome sabor.
Sirve caliente con arroz blanco o ensalada.

6. Guiso de mariscos con camarones, pescado y vegetales

Ingredientes:
• 300 g camarones limpios
• 300 g filete de pescado en cubos
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate picado
• 2 cdas salsa de tomate
• 1 taza caldo o leche de coco opcional
• 1 cda aceite
• Cilantro o perejil
• Sal y pimienta

Preparación:
Sofríe ajo, cebolla, pimiento y tomate con aceite.
Agrega salsa de tomate, sal y pimienta.
Añade caldo o leche de coco y cocina unos minutos.
Incorpora el pescado y cocina 3–4 minutos.
Agrega los camarones al final y cocina 2–3 minutos más.
Termina con cilantro o perejil fresco.