6 Recetas de espaguetis cremosos

1. Espaguetis Cremosos con Pollo Alfredo

Una combinación clásica que nunca falla. El secreto está en no sobrecocinar la pechuga para que quede jugosa.

• Ingredientes: 200 g de espaguetis, 300 g de pechuga de pollo (en tiras), 200 ml de crema de leche, 50 g de queso parmesano, 2 cdas de mantequilla, 2 dientes de ajo picados, sal, pimienta negra y perejil fresco.

• Preparación:

  1. Cocina la pasta al dente y reserva un poco del agua de la cocción.

  2. Sazona el pollo y saltéalo en una sartén caliente hasta que esté dorado.

  3. En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo.

  4. Vierte la crema de leche y el parmesano; mezcla hasta que espese.

  5. Integra los espaguetis y el pollo, revolviendo hasta que todo esté bien cubierto.

2. Espaguetis al Ajillo con Camarones

Ligera, cítrica y elegante. Perfecta para una cena especial pero rápida.

• Ingredientes: 200 g de espaguetis, 300 g de camarones (limpios), 3 cdas de mantequilla, 3 dientes de ajo picados, 100 ml de crema de leche, 30 g de queso parmesano, jugo de 1/2 limón, sal, pimienta y perejil.

• Preparación:

  1. Cocina los espaguetis. Sazona los camarones con sal y pimienta.

  2. Derrite la mantequilla, añade el ajo y saltea los camarones por 2-3 minutos hasta que estén rosados.

  3. Agrega la crema, el jugo de limón y el parmesano.

  4. Incorpora la pasta, mezcla suavemente y termina con perejil fresco.

3. Espaguetis Cremosos con Salmón

El salmón aporta una textura delicada y grasas saludables que elevan el plato.

• Ingredientes: 200 g de espaguetis, 2 filetes de salmón, 180 ml de crema de leche, 2 dientes de ajo, 40 g de parmesano, 1 cda de mantequilla, sal, pimienta, eneldo o perejil y un toque de limón.

• Preparación:

  1. Cocina la pasta. Sazona el salmón y cocínalo en la sartén hasta que esté cocido; desmenúzalo en trozos grandes.

  2. En la misma sartén, sofríe el ajo con mantequilla.

  3. Añade la crema y el queso, revolviendo hasta crear una salsa.

  4. Agrega los espaguetis e incorpora el salmón con cuidado para no romperlo demasiado. Finaliza con hierbas y limón.

4. Espaguetis Cremosos con Carne de Res

Una versión más rica y reconfortante que la boloñesa tradicional gracias al toque de crema.

• Ingredientes: 200 g de espaguetis, 300 g de carne molida, 1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1 taza de salsa de tomate, 100 ml de crema de leche, 40 g de parmesano, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.

• Preparación:

  1. Cocina la pasta. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con aceite.

  2. Añade la carne molida y cocina hasta que dore bien.

  3. Vierte la salsa de tomate y condimenta con orégano, sal y pimienta.

  4. Incorpora la crema de leche y el queso.

  5. Mezcla con los espaguetis hasta obtener una textura cremosa y uniforme.

5. Espaguetis con Salchicha y Parmesano

Rápida, económica y llena de sabor ahumado. Ideal para los días con poco tiempo.

• Ingredientes: 200 g de espaguetis, 300 g de salchichas (en rodajas o desmenuzadas), 180 ml de crema de leche, 50 g de queso parmesano, 2 dientes de ajo, 1 cda de mantequilla o aceite, sal, pimienta y perejil.

• Preparación:

  1. Cocina la pasta al dente.

  2. Dora las salchichas en la sartén. Añade el ajo y cocina por 1 minuto.

  3. Vierte la crema de leche y el parmesano; deja que la salsa espese ligeramente.

  4. Añade los espaguetis, mezcla bien y decora con perejil.

6. Espaguetis Cremosos con Tocino (Estilo Carbonara Moderna)

El toque crujiente del tocino es el protagonista absoluto de esta receta.

• Ingredientes: 200 g de espaguetis, 150 g de tocino picado, 180 ml de crema de leche, 40 g de parmesano, 2 dientes de ajo, 1 yema de huevo (opcional para más sedosidad), sal, pimienta y perejil.

• Preparación:

  1. Cocina los espaguetis y reserva agua de la pasta.

  2. Dora el tocino hasta que esté crujiente; añade el ajo al final por unos segundos.

  3. Vierte la crema y el queso. (Si usas la yema, mézclala con un poco de agua de pasta y añádela con el fuego apagado para que no se corte).

  4. Incorpora los espaguetis, mucha pimienta negra y perejil.

Tip pro: Si notas que la salsa queda muy espesa, añade un par de cucharadas del agua donde cocinaste la pasta. ¡Eso le dará una textura de restaurante!