SABROSA LASAÑA DE PLÁTANOS MADUROS
Ingredientes
Para los plátanos
4 plátanos maduros grandes
2 a 3 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
Para la carne molida
500 g de carne molida
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate picado o ½ taza de salsa de tomate
½ pimiento rojo picado, opcional
1 cucharadita de pasta de tomate, opcional
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 chorrito de agua si hace falta
Para armar
1 a 1½ tazas de queso mozzarella rallado
½ taza de queso fresco, queso crema o queso rallado extra, opcional
2 huevos batidos, opcional, ayuda a que quede más firme
Perejil o cilantro picado para decorar opcional
Preparación
1. Preparar los plátanos maduros
Pela los plátanos y córtalos en láminas largas, no muy gruesas.
Calienta un sartén blanco antiadherente con un poquito de aceite y cocina las láminas de plátano por ambos lados hasta que estén doraditas y suaves.
Retira y reserva.
2. Preparar la carne molida
En el mismo sartén, agrega un poquito más de aceite.
Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén suaves y con aroma casero.
Añade la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Agrega el tomate, la salsa de tomate, comino, orégano, sal y pimienta.
Cocina a fuego medio hasta que la carne quede jugosa, pero no aguada. Si se seca mucho, agrega un chorrito de agua.
3. Armar la lasaña en sartén
En un sartén limpio, coloca una primera capa de plátanos maduros dorados.
Encima agrega una capa de carne molida.
Luego coloca queso rallado.
Repite otra capa de plátano, carne y queso. Termina con una capa de plátano y bastante queso encima.
Si quieres que quede más firme, puedes agregar los huevos batidos por encima antes del queso final.
4. Cocinar sin horno
Tapa el sartén y cocina a fuego bajo durante 12 a 18 minutos, hasta que el queso se derrita bien y todo quede compacto.
Es importante usar fuego bajito para que no se queme la base.
5. Servir
Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de cortar.
Sirve en porciones como lasaña casera, con el queso derretido y la carne jugosa entre capas de plátano maduro.
Resultado
Queda una lasaña de plátanos maduros con carne molida, doradita, jugosa, dulce-salada, con queso derretido y textura casera. Perfecta para hacer sin horno, directo en sartén
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