Papas gratinadas con jamón y queso

🥔 Papas gratinadas con jamón y queso (nivel top)

🛒 Ingredientes (4 personas)

* 5 papas grandes (en rodajas delgadas)
* 200 g de jamón (en tiras o cuadritos)
* 2 tazas de crema (puede ser media crema)
* 1 taza de leche
* 2 tazas de queso que derrita bien (Oaxaca, manchego o mozzarella)
* ½ taza de queso parmesano (opcional pero recomendado)
* 2 dientes de ajo
* 2 cucharadas de mantequilla
* Sal y pimienta al gusto
* Nuez moscada (opcional, pero le da un toque 🔥)

👨🏻‍🍳 Preparación

1. Prepara la base

* Pela y corta las papas en rodajas finas (tipo 3 mm).
* Pica el ajo finito.

2. Haz la mezcla cremosa

* En una olla, derrite la mantequilla.
* Sofríe el ajo unos segundos (sin quemarlo).
* Agrega la crema + leche.
* Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
* Calienta sin que hierva.

3. Arma las capas

* Engrasa un refractario.
* Coloca una capa de papas.
* Luego jamón.
* Luego queso.
* Repite capas hasta terminar.

4. Baña y hornea

* Vierte la mezcla cremosa encima.
* Termina con bastante queso y el parmesano arriba.
* Cubre con aluminio y hornea a 180°C por 40 min.

5. Gratina

* Quita el aluminio y hornea otros 15–20 min hasta que esté dorado arriba 🔥

💡 Tips clave (esto hace la diferencia)

* Rodajas delgadas = textura perfecta, si están gruesas quedan duras.
* Si quieres más nivel: mezcla quesos (Oaxaca + manchego 👌🏼).
* Déjalas reposar 10 minutos al salir del horno para que se compacte.
* Si quieres versión más intensa: agrega un poquito de tocino dorado.