Mantequilla de ajo rostizado con especias

Mantequilla de ajo rostizado con especias  perfecta para panes, carnes o verduras asadas

Vas a necesitar:

1 cabeza de ajo completa
1 cda de aceite de oliva
100 g mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1/2 cdita sal
1/4 cdita pimienta negra
1/2 cdita orégano seco
1/2 cdita tomillo seco
1/2 cdita perejil seco (o fresco picado)
Opcional: una pizca de chile seco o paprika para darle un toque ahumado

Primero corta la parte superior de la cabeza de ajo saca los dientes de ajo, ponlos en un recipiente pequeño apto para horno y llévalos al horno a 180 °C durante unos 30 a 35 minutos, hasta que los ajos estén suaves y doraditos.

Cuando el ajo esté listo, deja que enfríe un poco y aplasta con un tenedor los dientes ya suaves en un tazón. Agrega la mantequilla, la sal, la pimienta y las especias. Mezcla muy bien con un tenedor hasta que todo quede perfectamente incorporado y cremoso.

Puedes guardarla en un frasquito o formar un rollo con papel film y refrigerar para que endurezca.

Queda deliciosa, aromática y con ese saborcito dulce del ajo rostizado  ideal para untar en pan baguette, derretir sobre carne o pollo recién hecho, o para darle sabor a unas verduras asadas