Pay Frío de Oreo

1. La Base de Galleta

Un truco sencillo es romper las galletas dentro de su mismo empaque antes de abrirlas. Vacíalas en un bowl y mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Presiona esta mezcla en el fondo de tu molde de forma uniforme y llévalo al refrigerador para que tome firmeza.

2. El Relleno de Queso

Licúa la barra de queso crema con la taza de leche, la leche condensada, la esencia de vainilla y el jugo de limón. Esta mezcla debe quedar suave y sin grumos.

3. El Secreto de la Consistencia (La Grenetina)

Mezcla la grenetina con las 4 cucharadas de agua en un recipiente pequeño. Déjala hidratar y luego caliéntala en el microondas por 10 segundos (o a baño María) hasta que parezca miel líquida. Agrégala a la licuadora con el resto de los ingredientes y licúa un poco más para integrar bien.

4. El Tiempo de Frío

Saca el molde con la base del refrigerador, vierte la mezcla cremosa encima y regresa al frío.

• 1.5 horas: Para una textura suave.

• 3 horas: Para una consistencia firme.

• 5 horas: Si lo prefieres bien sólido y perfecto para cortes limpios.

💡 Tips para un Pay de Diez

• Decoración: Puedes reservar un par de galletas para trocearlas por encima justo antes de servir.

• Toque Extra: Si quieres un sabor más intenso, añade un chorrito extra de limón para equilibrar el dulzor de la leche condensada.

• Desmolde: Si usas un molde desmontable, asegúrate de que la base esté bien compacta para que no se rompa al abrirlo.

¿Con qué bebida acompañarías este delicioso pay hoy? ¡Déjanos tu comentario!