Galletas de Almendra y Canela sin Harina ni Azúcar

Galletas de Almendra y Canela sin Harina ni Azúcar 🍪🌿 – Keto, Dulces y Saludables

Ingredientes (rinde aproximadamente 20 galletas):
2 tazas de almendras molidas
1 huevo grande
1/4 taza de eritritol o stevia equivalente
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Información nutricional (por porción, 1 galleta): ~85 kcal | 3g proteína | 7g grasa | 2g carbohidratos netos

Instrucciones:
Paso 1: Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja con papel pergamino.
Paso 2: Mezclar ingredientes
En un bol, combina las almendras molidas, eritritol, canela, vainilla y sal. Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa uniforme.
Paso 3: Formar galletas
Toma porciones de masa del tamaño de una nuez y forma bolitas. Colócalas en la bandeja y aplánalas ligeramente con los dedos o un tenedor.
Paso 4: Hornear y enfriar
Hornea 10-12 minutos hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar completamente en la bandeja para que se endurezcan.

Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de horneado: 12 min | Total: 25 min

Consejos:
Usa almendras recién molidas para mejor textura crujiente.
Guarda en un recipiente hermético hasta 1 semana o congela para porciones rápidas.