ARROZ CON POLLO Y SALCHICHAS

1. Sofrito base

Calienta el aceite y sofríe las salchichas hasta dorar. Añade el ajo, zanahoria y pimiento.

2. Integrar sabores

Agrega la pasta de tomate y el color (achiote o azafrán). Mezcla bien.

3. Añadir pollo y arroz

Incorpora el pollo desmenuzado y el arroz. Remueve para que absorba el sabor.

4. Cocción

Vierte el caldo caliente, sazona y cocina hasta que el líquido reduzca.

5. Cocción final

Agrega los guisantes, tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos.

6. Reposo

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

⏱️ Tiempo de Preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Porciones: 4 a 6

🔥 Tips para que te quede PERFECTO

• No remuevas el arroz mientras se cocina
• Usa caldo caliente
• Controla la cantidad de líquido
• Deja reposar antes de servir

🍽️ Variaciones

• Agregar maíz dulce
• Usar pollo frito en lugar de hervido
• Incluir más vegetales
• Versión picante con ají

💰 Ideas para vender

• Porciones individuales en envases
• Combos con ensalada o papas fritas
• Agregar bebida incluida
• Presentación tipo comida rápida

📦 Conservación

• Refrigerar hasta 3 días
• Recalentar con un poco de agua
• No dejar a temperatura ambiente mucho tiempo

❌ Errores comunes

• Exceso de agua
• Arroz batido
• Falta de sazón
• No sellar bien el sofrito

📌 Conclusión

El arroz con pollo y salchichas es una receta rendidora, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.

Ideal para comer en casa o emprender vendiéndolo. 🍗🍚💰