ROLLITOS CASEROS RELLENOS DE CREMA

🥐 ROLLITOS CASEROS RELLENOS DE CREMA

(Los que desaparecen antes de que enfríen 😅)

Hay olores que abrazan…
Y el de pan dulce recién horneado es uno de ellos 🥹💛

Suaves.
Esponjosos.
Con cremita dulce en cada vuelta…

Perfectos para el café de la tarde ☕✨

🧾 Ingredientes

🔹 Masa
500 g harina 0000
25 g levadura fresca (o 8 g seca)
100 g azúcar
2 huevos
200 ml leche tibia
100 g mantequilla blanda
1 cdta vainilla
1 pizca sal

🔹 Crema pastelera
500 ml leche
3 yemas
100 g azúcar
40 g maicena
1 cdta vainilla
1 cda mantequilla

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Activa la levadura
Mezcla levadura + leche tibia + 1 cda azúcar.
Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

2️⃣ Haz la masa
En un bowl mezcla harina + azúcar + sal.
Agrega huevos, vainilla y la levadura activada.
Amasa e incorpora la mantequilla poco a poco.
Amasa 10–15 minutos hasta que esté suave.
Deja levar 1 hora (hasta duplicar).

3️⃣ Prepara la crema
Calienta la leche.
Mezcla yemas + azúcar + maicena.
Agrega la leche caliente sin dejar de mover.
Cocina hasta que espese.
Añade vainilla + mantequilla.
Enfría tapada.

4️⃣ Forma los rollitos
Estira la masa en rectángulo.
Unta o coloca tiras de crema.
Enrolla como cilindro.
Corta rodajas tipo caracol.

5️⃣ Horneado
Coloca en bandeja.
Deja levar 30 minutos.
Pinta con huevo.
Hornea a 180°C por 18–22 minutos.

Cuando salgan del horno…
Te juro que nadie espera a que enfríen 😅🔥

¿Team café o mate para acompañarlos? ☕🧉