Cuernitos caseros

Masa
En un bol, combinar la harina, el azúcar y la sal.
Incorporar la levadura, la leche tibia, el huevo y la vainilla.
Amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
Cubrir y dejar reposar 30 minutos.

Empaste
Aplastar la manteca entre dos papeles hasta formar un rectángulo parejo. Debe estar fría pero maleable.

Hojaldrado
Estirar la masa en forma de rectángulo.
Colocar la manteca en el centro y cerrar la masa como un sobre.
Estirar con cuidado y realizar un pliegue simple.
Llevar a la heladera 20 minutos.
Repetir el proceso 3 veces. Este paso es clave para lograr el hojaldrado.

Formado
Estirar la masa fina, de 3 a 4 mm de espesor.
Cortar en triángulos.
Enrollar desde la base hacia la punta dando forma de medialuna. Rinde aproximadamente 24 cuernitos.

Leudado
Colocar en una placa y dejar leudar durante 2 horas, hasta que estén bien inflados.

Horneado
Hornear a 170 °C durante 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados. Evitar horno muy fuerte.

Almíbar
Hervir el agua con el azúcar durante 3 minutos.
Pincelar las medialunas apenas salgan del horno.